rețete

Parfait de ciocolată

Există întotdeauna un motiv să vă bucurați de un desert delicios, cum ar fi parfaitul de ciocolată ; cremos, dulce și tentant. Acest preparat de origine franceză a fost creat în 1894 și își datorează numele pentru unirea perfectă a ingredientelor care o fac irezistibilă. Este un desert obișnuit, care împreună cu ciocolata are o combinație minunată. Este o plăcere pentru palatul pe care trebuie să-l încercați, să apreciați intensitatea gustului său.

Pentru mult timp, ciocolata a fost considerata o alimente afrodisiace. Atât de mult încât doamna Dubarry ia invitat pe toți iubitorii ei la o ceașcă de ciocolată fierbinte. Și Casanova a mărturisit că preferă să bea ciocolată înaintea șampaniei.

Din cauza acestor zvonuri, în secolul al șaptesprezecelea, biserica a interzis enoriașilor să consumă cel mai mic pic de ciocolată. După un timp, sa descoperit că teobromina și cofeina conținute în cacao stimulează sistemul nervos, dar nu sunt compuși afrodiziac.

Parfaitul poate fi preparat în franceză folosind o matriță similară cu cea a pompei congelate sau în modul nord-american prin intercalarea straturilor de cremă și fructe proaspete, meringue, tort de burete, nuci, gem, ciocolată tăiată etc.

Rețeta de bază de ciocolată parfait este simplă și rapidă de făcut. Ideal pentru oricine să-l îmbogățească cu ingredientele pe care le place cel mai mult acasă.

ingrediente:

  • 125 gr de zahăr
  • 150 cc de apă
  • 125 gr de ciocolată rasă
  • 3 muguri
  • 300 cc cremă sau smântână
  • 1 lingura de cafea tare
  • 1 lingura de cognac (opțional)

Cum se prepară parfaitul de ciocolată:

  1. Într-o mică cratiță puneți zahărul și acoperă-l cu apă.
  2. Aduceți la temperatură moderată până când se întrerupe fierberea. Lăsați în foc încă trei minute și scoateți-l.
  3. Adăugați ciocolata rasă și amestecați pentru a se topi.
  4. Se toarnă preparatul fierbinte peste gălbenușurile bătute.
  5. Cu ajutorul unui mixer electric, amestecați amestecul până la răcire.
  6. În afară, bateți crema foarte groasă și adăugați-o la preparat, împreună cu cafeaua și cognacul. Dacă aveți de gând să ia copii, puteți omite încorporarea de cafea și de cognac.
  7. Umpleți oalele înalte cu cremă și aduceți la frigider timp de două ore înainte de servire.
  8. Dacă se dorește, se amestecă straturile de cremă cu prăjitură de burete, nuci, căpșuni fărâmițate, biscuiți sau fructe proaspete.
  9. De asemenea, puteți folosi orice mucegai cu un tort de burete . Pentru a demola baza bazei prin apa fierbinte. Decora cu fire de ciocolată alb topit și presărați cu nuci tăiate.

Parfaitul de ciocolată este o delicatesă de bucătărie haute pe care trebuie să o încerci. Este un desert perfect pentru o ocazie specială. Îndrăzniți să o faceți?