rețete

Pătrunjel umplute cu șuncă iberică

Pătrunjelul umplute cu șuncă iberică este o primă masă perfectă pentru o masă de sărbători. Este o bucată de carne care impresionează, materia primă ne oferă deja o idee despre mâncarea excepțională pe care o va oferi această rețetă. Pătrunjelul este o carne albă pe care, de regulă, o gătim în cazuri rare, textura și delicatețea acesteia îl fac perfect pentru un meniu de Crăciun. Cu slănina Iberică, un simbol al bucătăriei noastre naționale, putem oferi acest fel de mâncare un punct de grăsime și aromă afumată foarte necesar. Dacă doriți să impresionați, luați legătura cu modul de a pregăti un pătrunjel magnific umplut cu șuncă iberică.

ingrediente:

  • 4 dovleci
  • 200 g de șuncă iberică
  • 150 gr de ciuperci
  • 100 de grame de șuncă cubulete
  • 2 ardei verzi
  • 2 ardei proaspeți
  • 2 cartofi medii
  • 100 de grame de unt
  • 100 ml de cremă
  • 100 ml de bulion de carne
  • rozmarin
  • sare
  • Uleiul de măsline

Cum să pregătiți broccoli umpluți cu șuncă iberică:

  1. Pentru a adăuga un gust de aromă la această umplutură delicioasă, vom tăia un pic de șuncă Serrano și o amestecăm cu șuncă iberică tăiată în bucăți.

  2. Vom continua cu legumele, le vom coaja și le vom tăia. Ardeii și ardeii vor fi aruncați într-o tigaie cu puțin ulei.
  3. În timp ce se înmoaie, vom spăla și tăia ciupercile în julienne. Când legumele încep să fie licitație, vom adăuga ciupercile. Acest ingredient vă va aduce puțină apă.
  4. Adăugăm baconul și șunca când apa din ciuperci a scăzut puțin. După câteva minute vom rectifica sarea și piperul.
  5. Am amestecat totul bine până când avem umplutura perfectă . Cu acest amestec vom umple cu succes pătrunjelul. Acest ingredient îl vom avea gata pregătit pentru gust și spălare.
  6. Așezați dovleceii într-un vas de copt, udați-i cu un spray bun de ulei de măsline. La 175 de grade va dura aproximativ 40 de minute pentru a fi perfect.

  7. Pentru a însoți aceste potârnicole, gatiți cartofi nețărbiți cu multă apă și puțină sare. În aproximativ 20 de minute vom avea cartofii gata, le vom coace și se vor amesteca cu smântâna, untul și puținul bulion de carne. Vom avea gata cartofi de piure din cele mai gustoase.
  8. Serviți piersicile cu un fundal de cartofi piure, pentru a da un aspect mai elegant, avem o crenguță de rozmarin pe farfurie. Să udăm cu bulionul de pe fundul gătitului. Vom avea o placă de restaurant gata.