rețete

Năut cu curry

Natura curry, reteta nutritiva fara carne, dar cu o mare contributie de proteine, ideala pentru dietele vegane si vegetariene . Într-un alt articol din rețeta Okdiario am făcut o tocană de găină. Astăzi vă spunem cum să pregătiți curry de năut.

Beneficiile năutului

Năuturile, ca și alte legume, aparțin familiei Fabaceae sau Leguminosae, al treilea grup mai mare de plante de pe planetă. Originea sa datează în urmă cu aproximativ 90 de milioane de ani . Năuturile sunt inițial din ceea ce este acum Turcia, coloniștii europeni le-au dus în America.

Succesul năutului, ca și al altor legume, se datorează faptului că acestea sunt ușor de cultivat și de depozitat, sunt, de asemenea, ieftine și pline de nutrienți. Ele oferă proteine, carbohidrați, vitamine și minerale, datorită năutului și altor legume au fost hrănite generații în întreaga lume .

Năuturile au 364 de calorii pe porție de 100 de grame și nu mai puțin de 17 grame de fibre . Are vitamina A, vitamina C și 105 mg de calciu, aproape la fel ca 100 ml de lapte (care are 125 mg).

Acestea furnizează fier, potasiu și magneziu și 19 grame de proteine. Pentru a face lucrurile să se înrăutățească, au și grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiurile polinesaturate Omega 3 și uleiurile mononesaturate, cum ar fi uleiul de măsline. Cu acest profil nutrițional, nu este neobișnuit ca FAO, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, să se evidențieze în anul 2016 ca "an de impulsuri" pentru contribuția sa mare la alimentele din lume.

Năut cu curry

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 500 g de năut gătit (din vas)
  • 1 lingură de curry
  • Un vârf de pudră de scorțișoară
  • 350 g de roșii prăjiți
  • O lingură de coriandru proaspăt
  • 1 linguriță de chimen
  • Pui o lingurita
  • 3 linguri de ulei de măsline virgin (sau nucă de cocos, dacă aveți la îndemână)
  • Sare și piper
  • * Păstăi opționale cardamom
>

preparare

Într-o cratiță cu ulei adăugați chiminul uscat, scorțișoară, cilantru, boia de ardei și curry. Să trecem peste câteva minute pe foc mediu.

Apoi adăugați roșiile prăjite și năutul de găină, gătiți timp de 20 de minute pe foc mediu. Lăsați să stea timp de cinci minute, adăugați sare și piper la gust, la servire, presărați cu coriandru proaspăt .

Ați putea fi, de asemenea, interesat

Linte galbenă cu spanac și mirodenii

Ți-a plăcut postul de năut curry. Puteți să-l distribuiți pe rețelele sociale preferate (Twitter, Facebook, etc.), ← aveți diferite pictograme pe care să le apăsați. În fiecare zi vor exista noi rețete și trucuri pentru tine, Urmează-ne pe Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver