rețete

Jacheta tortilla

Jacheta tortilla, cu multe legume tradiționale în Murcia și alte zone din Spania. Există diferite variante, cu cartofi, fără cartofi, chiar și cu cei care adaugă cârnați. Într-un alt articol din rețetele Okdiario, am făcut o tortilla de usturoi sau usturoi, astăzi un sacou de tortilla.

Originea omletei de cartofi

Este una dintre cele mai faimoase tapas din Spania, însă oricine a creat reteta nu este determinat exact. Există mai multe teorii care au apărut în secolul al XIX-lea în timpul războaielor Carlist, datorită generalului Tomás de Zumacalárregui, care a descoperit rețeta în Navarra și a devenit un aliment de bază pentru trupele sale. Cu toate acestea, în această ipoteză nu există date verificate.

Pe de altă parte, o altă teorie, cum ar fi aceea colectată de Javier López Linage, un om de știință de la Centrul pentru Științe Umane și Sociale din CSIC, în cartea sa "La patarata y agroecología del tuberculo andean" . Ne conduc într-un oraș din Badajoz, Villanueva de la Serena Se pare că în acest oraș din Extremadura a fost pregătit un tort pe bază de cartofi și prăjit în tigaie.

//www.instagram.com/p/BR1QursAVvZ/?taken-by=tortillapatatas&hl=es

Aceste clătite ar fi fundalul potrivit acestui cercetător de tortilla de cartofi. Pe această declarație, dacă există referințe scrise, cum ar fi un document al lui Villanueva de la Serena din 1798 . Reteta de omletă din cartof nu se reflectă într-o carte de rețete până în 1848 în "Manualul popular sau arta de gătit și medicină". De-a lungul timpului, fiind o rețetă atât de populară, a fost adaptată prin încorporarea unor ingrediente vegetale, carne, pește sau fructe de mare.

Jacheta tortilla

[Caption]

Jacheta tortilla [/ caption]

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 6 ouă
  • 1 kilogram de cartofi
  • Un ardei gras
  • Un ardei roșu
  • 1 dovlecel
  • 1 ceapă
  • O lingură de patrunjel tocată
  • 3 cuișoare usturoi zdrobit
  • Uleiul de măsline extra virgin
  • sare
>

[Caption]

Jacheta tortilla [/ caption]

preparare

Spălați și tăiați legumele și patrunjelul în bucăți subțiri. De asemenea, spălăm cartofii și le tăiem în felii subțiri. Într-o tigaie neadăugată adaugă trei linguri de ulei de măsline, se topește ceapa și usturoiul, apoi se adaugă dovlecelul, ardeii și patrunjelul. Noi gatim totul pana cand sunt frati .

[Caption]

Jacheta tortilla [/ caption]

Pe de altă parte, pregătiți o tigaie cu ulei de măsline și prăjiți cartofii timp de aproximativ 15 minute. Când sunt moi, opriți focul. În timp ce în alt castron am bătut ouăle, le amestecăm cu legumele și turnăm totul pe cartofi .

Eliminați din timp în timp și așteptați să se stabilească. Apoi, cu ajutorul unei plăci sau al unui capac, întoarceți tortilla spre maro pe cealaltă parte.

Ați putea fi, de asemenea, interesat

Artichoke omeletă

Dacă ți-a plăcut postul de sacou tortilla în potul expres. Puteți să-l distribuiți pe rețelele sociale preferate (Twitter, Facebook, etc.), ← aveți diferite pictograme pe care să le apăsați. În fiecare zi vor exista noi rețete și trucuri pentru tine, Urmează-ne pe Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver