rețete

Flori prajite de floare

Florile prajite din Săptămâna Mare (deși sunt pregătite și în carnaval) sunt caracteristicile Extremadura, Castilla la Mancha și alte zone ale Spaniei. Forma sa care dă numele dulcei vine din forma dată de mucegai. Sunt dulciuri foarte vechi, matrițele trebuiau să treacă de la mame la fiice împreună cu rețeta. Într-un alt articol am făcut torrijas vegan, astăzi un desert tipic de Paști.

"Flori dulci" o rețetă tradițională

În Extremadura și La Mancha sunt tipice în Paște, în timp ce în Galicia sunt numite "flori entrode" și împreună cu clătite sunt pregătite pentru carnaval. Originea rețetei nu este exact cunoscută, dar este foarte veche și foarte populară. Acesta face parte din dulciurile de pan, cum ar fi laptele prăjit sau gogoși . Rețeta transportă, de regulă, lapte și puțin zahăr sau nici unul, de atunci florile sunt presate cu zahăr dulce sau miere.

Flori prajite de floare

ingrediente

  • 300 gr de făină de grâu
  • 4 ouă
  • 180 ml lapte integral
  • 60 ml ulei
  • O lingură de zahăr
  • Orange zero
  • 60 ml anason
  • Un vârf de sare
  • Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
>

Pentru a decora

80 g de zahăr dulce sau 2 linguri de miere

ustensile

  • Tavă de adâncime sau caserola
  • Mold pentru a face flori

preparare

Într-un castron sita făina cu o sită, se adaugă sare, coaja portocalie, anason, zahăr, ulei și lapte .

Într-un vas separat, batem ouăle și apoi îl adăugăm la amestecul anterior. Bateți cu tije sau un blender pentru a obține o textură omogenă. Lasati aluatul sa stea in frigider timp de o jumatate de ora intr-un tampon.

Pregătiți o tigaie adâncă sau o caserolă cu o cantitate mare de ulei de 125 ml. Puneți tigaia la căldură și introduceți mucegaiul în ulei pentru a se încălzi. Introduceți mucegaiul în tufă în care avem aluatul și umeziți-l ca jumătate.

Pentru a lua mucegaiul în tava și pentru a întoarce matrița pentru a ajuta la desprinderea florii, o prăjiți până când sunt aurii, nu se iau nici un minut de când sunt foarte subțiri.

Pregătiți o farfurie cu hârtie de bucătărie și lăsați floarea odată aurită. Facem aceeași operație până când terminăm cu aluatul. Pentru a decora zahărul glazurat sau adăugați puțină miere.

Ați putea fi, de asemenea, interesat

Ouă de ciocolată pentru Paște

[Caption]

Ouă de ciocolată pentru Paște [/ caption]

Dacă ți-a plăcut postul de flori prajite de Paște, poți să o împărți pe rețelele tale sociale preferate (Twitter, Facebook etc.), ← aveți diferite pictograme pe care să le apăsați. În fiecare zi vor exista noi rețete și trucuri pentru tine, Urmează-ne pe Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver